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 王様のヨーグルト 日本人の体質に合うよう開発されたヨーグルト種菌です

北欧に伝わる、昔ながらの
天然ヨーグルト菌を使い
日本人のために開発

長寿で有名な北欧のコーカス地方に伝わる菌とブルガリア貴族が母から子へ食べ継いできた昔ながらの菌を使って、日本人のために開発されたヨーグルトの種菌です。子供から年配の方までお召し上がりいただけます。「王様のヨーグルト」は、四季があり温度が安定しない日本の気候でも、特別な装置(ヨーグルトメーカー)がなくても簡単に作れます。

”もっちりだけどあっさり”
100%生乳でしっかりした食感

「王様のヨーグルト」は口あたりよく、やわらかな酸味が特徴。
市販のヨーグルトは、輸送する際にヨーグルトが壊れゆるくなるのを防ぐために、増粘材を使用して食感を後から足したものが主流です。また、生乳は保存性に優れなく、また、時間が経つとえぐ味がでるため、粉乳やそれと生乳を掛け合わせたりして生産します。家庭で作る「王様のヨーグルト」は輸送がありませんから、100%生乳でしっかりとした自然の食感、おいしい新鮮なヨーグルトが食べられます。

「昔ながら」の乳酸菌でつくったヨーグルトは
菌数が一般のヨーグルトの80倍

手作りヨーグルトの嬉しい特徴はこんなにたくさん!

  • 粘性多糖体が多く作られ腸環境を整える。

  • 小さい乳酸菌球菌のため、腸からの吸収がよい。

  • 体臭や肌の美容面の向上にも影響します。

  • 乳酸菌が小さい方が現代社会の環境や健康にあっている。

  • 栄養価が高い割りに、カロリーが低いためダイエットの代替食にもお奨めです。
    (アメリカでは主流)

日本人の健康と「味覚」にこだわり
乳酸菌博士と共同開発

日本人には日本人に合った乳酸菌のヨーグルトを

乳酸菌研究の権威の“菅氏”の基礎研究を基に、長い歳月を掛けて共同開発した商品です。近代流行の「強化培養菌」ではなく、新たに解明された健康メカニズムを基礎に、海外で昔から永年伝わってきた天然の乳酸菌から、「健康」そして「味覚」にこだわり、選び抜いた3種乳酸菌を混合しています。

菅博士が選び抜いたの乳酸菌

それぞれ違った役割を担う3種類の乳酸菌で共生発酵しています。

サーモフィラス乳酸菌KI-1

有名なコーカサス地方に
多く見られる

乳酸菌クレモリスBRF(DM1株)

自然豊かなブルガリアの
王朝時代の貴族から
伝わった菌

乳酸菌クレモリスBRF(DM2株)

自然豊かなブルガリアの
王朝時代の貴族から
伝わった菌

季節によって味・食感も変わる!

至適温度が異なる3種混合乳酸菌で、それぞれの菌に味や食感に特徴があります。その為、季節(温度)によって乳酸菌の優位さが変わり、味・食感を絶妙に変化させ飽きさせません。まさに手作りならではです。

色々なお料理に使える!

「王様のヨーグルト」は、四季があり温度が安定しない日本の気候でも、特別な装置(ヨーグルトメーカー)がなくても簡単に作れます。レシピもアレンジ様々、デザートとしてだけでなく、ナチュラルチーズ、カレー、サラダ等のお料理にもご使用いただけるヨーグルトの種菌です。

水を切ったヨーグルトでアレンジ家庭料理

  • カロリーオフでヘルシーに
  • 濃厚チーズのような食感に
  • スパゲティーのソースに

レシピ集はこちら

作り方は簡単!

準備するもの

・牛乳(牛乳パック)500ml〜1000ml
・王様のヨーグルト粉末種菌1包(3g)

※牛乳パック以外で作る場合、殺菌した容器

簡単5分でヨーグルトの準備ができる!

詳しい作り方はこちら
(ヨーグルトの作り方)

子どもから大人までオススメ!

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