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サーモンとズッキーニのヨーグルトマリネ
サーモンとズッキーニがしっとり美味しい簡単副菜。
ヨーグルトとレモンの酸味でさっぱりといただけるので、食欲がなくなりがちな暑い日にもぴったり。
材 料 （2人分）
- サーモン（お刺身用） 200g
- 塩 2g
- ズッキーニ 1/3本
- 塩 少々
- ヨーグルト 大さじ２～3
- レモン果汁 小さじ2～3（1/4個分）
- ディル 少々
作り方
- サーモンをサイコロ状に切り、塩を振ってざっくりと混ぜる。20～30分ほど置いて塩を馴染ませる。
- ズッキーニは3㎜厚さの半月切りにし、塩少々をふって数分置く。
- ヨーグルトとレモン果汁、細かく刻んだディルを混ぜる。
- (1)と水気を軽く絞った(2)を器に入れ、(3)を加えて和える。